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标题: 纯粮固态发酵白酒是纯粮酒吗？尖庄酒品质如何？ [打印本页]

作者: 鱼儿水中 时间: 2023-1-30 12:30
标题: 纯粮固态发酵白酒是纯粮酒吗？尖庄酒品质如何？
喜欢喝酒的人都知道，喝酒就要喝尖庄这样的纯粮酒。不过，纯粮酒是我们较为通俗的说法，而白酒按工艺则分为固态发酵工艺、液态发酵工艺、固液混合法工艺。液态发酵工艺就是我们经常说的酒精酒，固液混合法工艺就是酒精酒加纯粮酒混合的，因此都不是纯粮酒。那么，纯粮固态发酵白酒是纯粮酒吗？
　　

　　没错，纯粮固态发酵白酒是以粮谷为原料，以大曲、小曲等为发酵剂，采用固态发酵法或半固态发酵法工艺所得的基酒，经陈酿、勾调而成，不直接或间接添加食用香精以及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒，就是我们常说的纯粮酒。
　　那么，作为消费者的我们要如何选购纯粮固态发酵白酒呢？其实也很简单，早在2005年，国家就倡导并推广纯粮固态发酵白酒标识认证，所以在选购白酒的时候，最简单也是最好的办法，就去看包装上是否有“纯粮固态发酵白酒”的标识，有了这个标识的就一定是纯粮酒。
　　

　　而且在2022年国家还推行了白酒新国标，明确规定液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂，而且调香白酒被划入调制酒分类，从白酒品类中剔除，简单来说，现在能在包装上注明是“白酒”的产品一定也是纯粮酒了。

　　同时，白酒新国标的推行也让我们看到了哪些品牌是真正的好酒。因为很多品牌的“白酒”因为不符合新的标准而无奈下架，而像尖庄这样的优质白酒品牌就完全不受新国标的影响，一直坚挺在白酒货架上，供消费者选购。
　　能够做到这点，也是源自于尖庄对于品质的坚持，作为畅销百年的白酒品牌，尖庄一直沿用百年五粮配方，甄选五粮，坚持传统五粮固态发酵工艺，百余道酿制工序，让每一滴尖庄酒都经过了近两千小时纯粮发酵，从而酿造出了醇厚细腻的口感，并具有入口纯正，落喉净爽、后味干净的特点，从而一直受到我国消费者的认可。
　　说到这里，相信大家对于“纯粮固态发酵白酒是纯粮酒吗”这一问题已经没有疑惑。而现在市场经过白酒新国标的洗礼，售卖的白酒产品已经能完全确保是纯粮酒，因此大家都可以安心选购。而如果想要喝到高品质的纯粮酒的话，还是要认准像尖庄这样的优质白酒品牌！

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